司会を依頼されたら

祝辞のお名前を間違えず、進行することで精一杯ですね。

お料理と進行の二本立てでプロは進行します。

デザートが終わってから、進行がまだあるとゲストはシシラケ気味。

ホテルの宴会担当（黒服のキャプテン）と擦り合わせること

デザートのタイミングでラストの進行を進め、お開きに繋げることが理想です。

キャプテンに、「タイミングをお知らせください」と事前に伝えておくと安心ですよ。

接続詞で顔を上げる

ついつい進行表に視線が行ってしまいがちですが、俯き気味な視線は接続詞で顔を上げると慣れている雰囲気が出るので

ぜひ、お試しください。